Bursanasional.com || Rembang – Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Tegaldowo, Kecamatan Gunem, Kabupaten Rembang, secara konsisten menyajikan menu daging sapi dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) bagi ribuan penerima manfaat.
Menu berbahan dasar daging sapi tersebut disajikan minimal satu kali setiap minggu sebagai bagian dari upaya pemenuhan kebutuhan gizi peserta didik yang menjadi sasaran program.
Kepala SPPG Tegaldowo, Muhammad Faiz Shobri, menyampaikan bahwa penyediaan menu daging sapi merupakan bentuk komitmen dalam menjaga kualitas gizi sesuai standar pemerintah. Hal itu disampaikan saat ditemui di lokasi, Selasa (31/03/2026).
“Kami dari SPPG Tegaldowo berkomitmen memberikan menu daging sapi seminggu sekali kepada penerima manfaat. Ini sudah menjadi komitmen sejak awal dapur beroperasi,” ujarnya.
Menurut Faiz, daging sapi memiliki kandungan gizi yang penting bagi tubuh, baik dari sisi zat gizi makro maupun mikro. Protein yang tinggi dalam daging sapi dinilai mampu mendukung pertumbuhan dan kesehatan peserta didik.
“Zat gizi makro adalah zat yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar, seperti protein. Sedangkan gizi mikro meliputi vitamin dan mineral. Daging sapi dapat membantu memenuhi keduanya,” jelasnya.
Untuk menjaga kualitas bahan, SPPG Tegaldowo memilih membeli sapi hidup berkualitas baik dari peternak lokal, kemudian dilakukan penyembelihan secara mandiri sebelum diolah.
Selain itu, menu daging sapi diolah secara bervariasi agar tidak menimbulkan kebosanan bagi penerima manfaat. Saat ini, SPPG Tegaldowo melayani sebanyak 2.051 peserta didik.
Ke depan, pihak SPPG Tegaldowo juga berencana memprioritaskan pengadaan sapi dari peternak lokal di sekitar wilayah dapur, seiring kebutuhan yang diperkirakan berlangsung setiap dua minggu sekali.
